No

Program Öğrenim Çıktıları

PÇ.1

Gastronomi alanında edindiği ileri düzeydeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri mesleki uygulamalarında kullanır.

PÇ.2

Gastronomi ve mutfak sanatları alanının gerektirdiği sanatsal bilgi ve becerileri profesyonel düzeyde uygular.

PÇ.3

Yiyecek üretiminde iş sağlığı ve güvenliği ile gıda hijyeni ve güvenliği kurallarını uygular.

PÇ.4

Yiyecek üretimi ve sunumuna ilişkin görsel, dokusal ve besinsel verileri yorumlar ve değerlendirir.

PÇ.5

Gastronominin kültür ve toplum üzerindeki etkilerini açıklar ve bu etkilere ilişkin değerlendirme yapar.

PÇ.6

Görsel düşünme becerilerini kullanarak görsel kavramları etkili biçimde aktarır.

PÇ.7

Gastronomi alanında karşılaşılan öngörülemeyen ve karmaşık sorunların çözümünde bireysel olarak ve ekip üyesi olarak sorumluluk alır.

PÇ.8

Gastronomi alanına ilişkin projeler başlatır ve bu projelerde liderlik yapar.

PÇ.9

Gastronomi alanında edindiği bilgi ve becerileri eleştirel biçimde değerlendirir, öğrenme gereksinimlerini belirler ve öğrenme sürecini yönlendirir.

PÇ.10

Gastronomiye ilişkin konularda ilgili kişi ve kurumları bilgilendirir; düşüncelerini ve çözüm önerilerini yazılı ve sözlü olarak aktarır.

PÇ.11

Düşüncelerini ve çözüm önerilerini nicel ve nitel verilerle destekleyerek uzman olan ve olmayan kişilerle paylaşır.

PÇ.12

Gastronomiyle ilişkili diğer disiplinlerin temel bilgi ve becerilerinden yararlanır.

PÇ.13

Bir yabancı dili kullanarak gastronomi alanındaki gelişmeleri izler ve meslektaşlarıyla iletişim kurar.

PÇ.14

Gastronomiye ilişkin teknolojik araç ve yazılımları etkin biçimde kullanır.

PÇ.15

Mesleki uygulamalarında gastronomi alanına ilişkin etik ilkelere uygun davranır.